里芋のテリーヌ風
mumi @cook_40039515
里芋を使った和風テリーヌです。
見た目も華やかでおもてなしに最適
前日に用意しておけるので、当日は切り分けるだけ！
このレシピの生い立ち
義父母の為のおもてなしﾚｼﾋﾟです。
里芋のテリーヌ風
里芋を使った和風テリーヌです。
見た目も華やかでおもてなしに最適
前日に用意しておけるので、当日は切り分けるだけ！
このレシピの生い立ち
義父母の為のおもてなしﾚｼﾋﾟです。
作り方
- 1
里芋の皮を剥いて、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（500Ｗ）で5分チンします。
- 2
1に10ｃｍ位の長さに切ったニンジン、インゲンを加えて更に2分チンします。
-
- 3
里芋を、泡立て器等で潰して滑らかにします。多少粗くても大丈夫です。ポテトサラダ位の感じで。
-
- 4
タッパーや、小さめのパウンド型などにラップをして3の里芋の半量を詰めます。その上に2でチンした人参、インゲンを乗せます。
-
- 5
残りの里芋を4の上に詰めます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で最低でも1時間は休ませて下さい。 -
- 6
☆の材料を鍋で煮立たせます。最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたらタレの完成です。
- 7
5を冷蔵庫から取り出し、人数分に切り分けて、お好みで三つ葉、木の芽等を飾り、6のタレをかけたら完成です。
コツ・ポイント
今回はお野菜だけで作りましたが、海老などをサンドしても豪華です。
ニンジン、インゲンの長さは作る容器に準じて調整して下さい。
今回使用したタッパーは9ｃｍ×12ｃｍでした。
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