ルクルーゼで茄子のツナトマト煮込み
桃のやさしい薫り @ne8888
ルクルーゼで煮込むとなぜか美味しい♪トマトとツナでパンに合う茄子の煮込みを作ってみました^^
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので、ルクルーゼで家にある材料を使ってトマト煮込みにしてみました♪30分で感動の美味しいプチパン！ by 桃のやさしい薫りレシピID:19192880との相性Goodです♪^^
ルクルーゼで茄子のツナトマト煮込み
ルクルーゼで煮込むとなぜか美味しい♪トマトとツナでパンに合う茄子の煮込みを作ってみました^^
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので、ルクルーゼで家にある材料を使ってトマト煮込みにしてみました♪30分で感動の美味しいプチパン！ by 桃のやさしい薫りレシピID:19192880との相性Goodです♪^^
作り方
- 1
茄子は輪切りにして水にさらし灰汁を抜く。玉葱は大きめのくし切りを横半分に切りしめじはほぐす。
- 2
ルクルーゼ(ココットロンド18cm使用)にオリーブ油を引き、弱めの中火でスライスしたにんにくを炒める。
- 3
香りが立ったら茄子･玉葱･しめじを入れて塩胡椒をし、しんなりするまで良く炒める。
- 4
更にツナを汁ごと加えて軽く炒め、●を入れて煮る。
- 5
煮立って灰汁が出ていたら取り蓋を閉めて火を弱め、時折掻き混ぜながらコトコト20〜30分煮込む。
- 6
野菜がクタクタになり汁がドロッとして煮詰まったらチーズを加え必要ならもう一度塩･胡椒･砂糖で味を整えて出来上がり♪
- 7
※粗熱を取り冷蔵庫で冷やすと美味しくなります♪翌日は更に美味しい^^
コツ・ポイント
ラタトゥイユに近いのかな？なるべくじっくり炒めてじっくり煮込むと美味しさが引き出されます。パンとの相性○^^vパスタソースにする場合はにんにくを増やし味付けをもう少し濃いめにして下さいね☆個人的にチリソースを入れると味が締まって好き♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
トルコ風ナスとひき肉のトマト煮込み トルコ風ナスとひき肉のトマト煮込み
ごはんにもパンにも合う、味の染みたナスがとても美味しいトマト煮込み。冷めてもOKです。隠し味のヨーグルトが決め手！
-
-
-
-
鶏と茄子のトマト煮込み※カレー風 鶏と茄子のトマト煮込み※カレー風
鶏の手羽元と茄子にカレー味をつけてトマトで煮込みます。テレビでやってたののちょっとアレンジ。メモがわりです・・・。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18389126
