牛乳を、鍋で弱〜中火にかけ“夏40〜冬45℃“位に温めます

保温ポット(今回は容量380ccsのサーモスポット)にヨーグルトと牛乳を入れ、混ぜます。（この時点で40℃が理想です）

室内の暖かい場所で8時間くらい放置します。

綺麗に固まっている事と思います！

（最初からONのコタツに入れたりすると、高温で発酵が早く、清乳が多く出てボソボソに出来上がります。一応食べられますが。）

次回の元種用に、ポットの真ん中辺りから大さじ2をお猪口やグラスなどに取り分けます。

ポット＆お猪口をそのまま冷蔵庫へ。

もちろん水切りヨーグルトや色々な料理に使えます。

豆乳でも同じ様にヨーグルトが作れます。