保温ポットで★ふぉ～えば～ヨーグルト
くらころ @cook_40090839
市販のヨーグルトを元種に、簡単エコな自家製ヨーグルトを♪♪保温ポットをお持ちなら、もう作るしかありません！
このレシピの生い立ち
少しの量のヨーグルトを冷蔵庫に常備しておきたくて、の自作です。
簡単でしかも節約できます＾＾
保温ポットで★ふぉ～えば～ヨーグルト
市販のヨーグルトを元種に、簡単エコな自家製ヨーグルトを♪♪保温ポットをお持ちなら、もう作るしかありません！
このレシピの生い立ち
少しの量のヨーグルトを冷蔵庫に常備しておきたくて、の自作です。
簡単でしかも節約できます＾＾
作り方
- 1
牛乳を、鍋で弱〜中火にかけ“夏40〜冬45℃“位に温めます
-
- 2
保温ポット(今回は容量380ccsのサーモスポット)にヨーグルトと牛乳を入れ、混ぜます。（この時点で40℃が理想です）
-
- 3
室内の暖かい場所で8時間くらい放置します。
綺麗に固まっている事と思います！
-
- 4
冬場は、3時間くらい放置した後にOFFにしたコタツの隅へ置き予熱を利用するなど、温度調節を工夫をして下さい。
- 5
（最初からONのコタツに入れたりすると、高温で発酵が早く、清乳が多く出てボソボソに出来上がります。一応食べられますが。）
-
- 6
次回の元種用に、ポットの真ん中辺りから大さじ2をお猪口やグラスなどに取り分けます。
ポット＆お猪口をそのまま冷蔵庫へ。
-
- 7
もちろん水切りヨーグルトや色々な料理に使えます。
豆乳でも同じ様にヨーグルトが作れます。
-
コツ・ポイント
☆ヨーグルト：牛乳＝１：20（〜10）の比率で、40℃で６〜８時間を目指して下さい。
・・試行錯誤の結果、口広の保温ポットがいちばん楽ちんです！！
☆牛乳の消費期限＋1週間位は冷蔵で持つと思います。(雑菌が入らない様にお気を付けて～)
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