まずはヨーグルトの水切り。
ボウルに乗せた ざるに薄いハンカチを敷いて、ヨーグルトを入れ、放置します。

卵白をあわ立て、メレンゲをつくる。
初めに低速で泡立てたら少し砂糖を加え、白くなったら半量の砂糖(卵白用)を加える。

しっかりあわ立ってきたら残りの砂糖を加え、ピン、と角が立つくらいしっかりしたメレンゲにする。

卵黄と砂糖をなじませてから、メレンゲと同様にあわ立てる。
白っぽく、つやが出てもったりとしてきたらOK。

7にメレンゲひとすくいとバニラオイルを入れて、やさしくまぜる。
薄力粉をふるいいれ、さっくり混ぜる。

残りのメレンゲを加え、切らないようにやさしく混ぜる。
均一に混ざったらOK。

天板にオーブンシートを敷いて、絞り袋に入れた生地を厚めに搾り出す。
生地に粉糖をたっぷりかける。とけたらもう一度。

180度のオーブンで8～12分焼く。
焼き色がつき過ぎないように、オーブンによって時間を調節してください。

ボウルに水切りヨーグルトと砂糖a、はちみつ、13のホイップクリームを加える。
いちごシロップを入れてクリームの完成。

ブッセが焼きあがったらあら熱をとっておき、クリームを搾り出してサンド♪
クリームがなじんだころが食べごろです。

ホエイでシャーベットを作りました♪
ホエイ、黄桃、牛乳、砂糖でジュースにして、凍らせました。