五目きんぴら
基本的な味付？万人向けに辛味なし。それぞれお好みで！
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる定番。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは細切り、れんこんは縦4等分にして薄切りにして、それぞれ水にさらしてから、水気を切る。
- 2
人参は細切り。こんにゃくは厚みを半分にして短冊にし、さっと湯通ししてあくぬき。しめじは小房に分ける。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒め、少ししてれんこん、人参を入れて炒め、こんにゃく、しめじも入れてよく炒める。
- 4
３に砂糖を入れて全体になじませる。（こうすると、味が入りやすいみたい）
- 5
４に◎を入れて汁気がなくなるまで中火と弱火の間くらいで炒め煮にする。
- 6
盛り付けてごまを振る。好みで一味や七味をかけて。
コツ・ポイント
蓋をして火を通すと早いですが、野菜のしゃきしゃき感がなくなっちゃいます。私はしゃきしゃきが好きなので蓋なしです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18391097
