五目きんぴら
クックOWJX92☆ @cook_40287629
ご飯の進む我が家の定番料理の一つ。お弁当のおかず、常備菜としても。
このレシピの生い立ち
自分の好物。母の作り方を見様見真似で覚えました。
五目きんぴら
ご飯の進む我が家の定番料理の一つ。お弁当のおかず、常備菜としても。
このレシピの生い立ち
自分の好物。母の作り方を見様見真似で覚えました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き薄めの輪切りにする。大きさにより輪切りを半分から4等分にする
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- 2
ゴボウとにんじんは皮を剥き千切り、椎茸は千切り、豚肉は細切りにする
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- 3
中火で熱した鍋またはフライパンにサラダ油、ごま油をひく
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- 4
豚肉、レンコン、ゴボウ、にんじんを入れて炒める。野菜が全体的にしんなりしたら椎茸を入れさらに炒める
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- 5
酒、砂糖、顆粒だし、水を加えて炒め煮にする。醤油を数回に分けて入れ味を浸ませる
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- 6
みりんを加えて全体に照りが出たら、好みで七味唐辛子を加えて火を止める
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コツ・ポイント
味付けは基本的に目分量と味見、色で決めているので、このレシピは参考程度です。具の量は好みで増減可能。野菜は他にピーマンやインゲンなど青野菜を加えてもおいしくできます。また、同じ手順と調味料できんぴらゴボウも作れます。
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