サツマイモは洗い、皮をむく。2cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。タマネギは薄い半月切りにする。

①のサツマイモ、タマネギ、他の材料を全部鍋にいれて中火にかける。

②が煮立ったら中火より弱い火にする。5分ほどしたら火を止めフタをし、あら熱が取れるまでそのまま冷ます。

③のローレルの葉を取り除く。ミキサーに移し、2、30秒かくはんする。

いったんミキサーのスイッチを止める。ひと呼吸おいてから再びスイッチを押して2、30秒かくはんし、なめらかにする。

⑤を鍋に戻しながら、こし器でこす。中火より弱い火にかける。ヘラで混ぜながら温める。お皿やカップなどによそい、できあがり。