ヘルシー☆手羽元の甘酢煮

恋☆恋☆恋
恋☆恋☆恋 @cook_40042927

話題入り感謝♪
お酢の力でさっぱり柔らか！そしてコラーゲンたっぷり！
お酢がニガテな私のお気に入りレシピです♪

このレシピの生い立ち
本に書いてあったレシピを参考に、少しアレンジして作っています。

ヘルシー☆手羽元の甘酢煮

あむらぶ's cooksnap of when they made ヘルシー☆手羽元の甘酢煮.
☆とらねこトラちゃん's cooksnap of when they made ヘルシー☆手羽元の甘酢煮.
☆とらねこトラちゃん's cooksnap of when they made ヘルシー☆手羽元の甘酢煮.
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材料

  1. 手羽元 １２本
  2. しょうが（薄切り） ４，５枚
  3. 酒 大さじ３
  4. しょうゆ 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ３
  6. 酢 大さじ３
  7. みりん 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    手羽元を軽く洗い、ペーパータオルなどでしっかり水気を切って鍋に並べます。
    （できれば重ならないように敷き詰める感じで）

  2. 2

    鍋にひたひた（手羽元が隠れるか隠れないかぐらい）の水と調味料、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取ります。

  3. 3

    火を弱め、落し蓋をして煮込みます。だんだん煮詰まって汁が半分くらいになったら落し蓋を外し、さらに煮ます。

  4. 4

    煮詰まって、煮汁が少しになり、手羽元に照りが出てきたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

鍋の大きさやお水の量で調味料の分量は変わるので加減してください。味の調整は３．で。
落し蓋を外したら、手羽元の表裏をひっくり返すと全体に味が染みます。
３．でゆで卵を加えて一緒に煮てもおいしいです☆
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