鶏肉を少し大きめに切り、胡麻油で両面よく焼く。

表面に軽く焦げ目がついたら、茹でておいたホウレンソウを入れてざっと炒める。

砂糖、日本酒、水、しょうゆを投入する。合わせておかなくてもOK。

中火で１０分ほど火を入れて完成。