大根は2センチくらいの輪切りにし、皮を剥きます。

フライパンにサラダ油を入れ、大根の両面に焼き色をつけます。大根に焼き色がついたら鶏を入れて、皮に焼き目をつけます。

鶏に焼き目がついたら、酒、醤油、ショウガ、砂糖をフライパンに入れて、落し蓋をして中火で20分煮ます。