季節限定？小豆と南瓜のパン
ザクレロ @cook_40040035
カボチャのモチモチなパンヾ(≧∇≦*)〃南瓜の風味と甘味を味わって〜♪
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると送られてくる南瓜。ホックホクの南瓜に小豆を加えてパン生地に入れて焼いてみました！小豆なしでも大丈夫！
アプリでひらく作り方
- 1
基本パン生地に米粉を加え生地を作ります。まとまれば、マッシュした南瓜と小豆を加え捏ねます。
- 2
乾燥しない様に霧吹き、ラップして、二倍になるまで一次醗酵。今回は日向に４０分程でした。
- 3
ガス抜き→８分割して丸め直し→二次醗酵。１８０度で余熱開始。終了後１５分焼いて完成
- 4
ずっしりモッチモチなパンが出来ました。カボチャの量はお好みで加減して下さい。
コツ・ポイント
オーブンで醗酵する場合は３０度で４０分。二次醗酵も３０度で３０分程。米粉は入れなくても大丈夫です(^-^)米粉を加える場合は牛乳の分量が２００cc〜２２０ccになります。米粉によって変わりますので加減して下さい。
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