春風バーグo(^▽^)o
フォルまま @cook_40147989
パクチーが苦手な方は是非っ‼ ほんのり春菊が香るハンバーグに仕上がりました(*^_^*）
このレシピの生い立ち
春菊をパクチーの変わりにしてみたくて(*^_^*）
春風バーグo(^▽^)o
パクチーが苦手な方は是非っ‼ ほんのり春菊が香るハンバーグに仕上がりました(*^_^*）
このレシピの生い立ち
春菊をパクチーの変わりにしてみたくて(*^_^*）
作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。
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- 2
春菊はみじん切りにする。
- 3
ボールに、むねひき肉+水切り豆腐+片栗粉を入れる。→豆腐が馴染むまで手ごねする。
-
- 4
↑そこへ、みじん切りの春菊を加え、再び手ごねする。
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- 5
チリパウダーを振りかけ、ひとかたまりになるまでこねたら、ハンバーグ形に形成する。
-
- 6
クッキングシートを敷いたフライパンに弱火をつけ、ハンバーグを並べる。
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- 7
蓋をせず、片面に焦げ目がつくまで焼く。
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- 8
ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 9
両面に良い焼き色が付いたところで、酒+砂糖+ナンプラーを投入。
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- 10
1～2分蓋をし蒸し煮にしたら、蓋を開け、調味液をかけながら味をなじませる。
→出来上がり‼
コツ・ポイント
てごねをし過ぎたので、しっかりとしたハンバーグになりました。春菊を増やしても美味しいと思います♪
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