鶏レバーニラ炒め

Name: 鶏レバーニラ炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー（はつつき） 250g; 鶏もも 1枚; 塩コショウ 少々; 酒、片栗粉 各大さじ1; 玉ねぎ 1/2個～; 太もやし 1/2袋～; ニラ 2わ; 醤油 大さじ1と半; ニンニク、しょうが（チューブ） 大さじ1; 中濃ソース 大さじ1と半; 酒 大さじ1と半; 水 大さじ1と半

舞依ちゅん @cook_40053144

栄養満点
このレシピの生い立ち
なかなか牛レバーが手に入らず
鶏の方が鉄分が豊富だった気がして～

鶏レバーニラ炒め

舞依ちゅん @cook_40053144

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このレシピの生い立ち
なかなか牛レバーが手に入らず
鶏の方が鉄分が豊富だった気がして～

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材料

4人分

鶏レバー（はつつき） 250g
鶏もも 1枚
塩コショウ少々
酒、片栗粉各大さじ1
玉ねぎ 1/2個～
太もやし 1/2袋～
ニラ 2わ
調味料
醤油大さじ1と半
ニンニク、しょうが（チューブ）大さじ1
中濃ソース大さじ1と半
酒大さじ1と半
水大さじ1と半

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作り方

1
はつの余分な脂肪を取り覗いて
はつ、レバーの血のかたまりも取り除く
2
はつ、レバーを細切りにして酒、塩（分量外各小さじ1）、でもんで水で洗い流すし沸騰したものでさっと色が変わるまで茹でる
3

もも肉も細切りして塩コショウ、酒、片栗粉でもんで焼き色がついたら②を入れて炒め玉ねぎ、ニンニクを入れて更に炒める
4

調味料を入れさっと混ぜて蓋をして30～40秒蓋に水滴がついたらニラを入れ炒める（強火）

コツ・ポイント

レバーを塩揉みすることで臭みが緩和します
強火で炒めます

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2018/05/21 10:06に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

炒めものニラもやし片栗粉鶏もも肉にんにく酒とりレバー玉ねぎハツしょうが

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