今日の焼き茄子
今日は、お魚を焼くので、その前に焼き茄子です。
ぶしょうな私…
このレシピの生い立ち
ふと、魚焼きグリルで焼き茄子を作るとどうかなぁ…と思って、
作り方
- 1
秋茄子を縦半分に切り、すぐ水につけアク止めをする。
しばらくして引き上げ水を切っておく。 - 2
切った面に塩をしておく。
しばらくして水分が出てきたら拭き取り、魚焼きグリルで切った面から焼く。 - 3
粗熱が取れたら、切って盛りつけ、鰹節とお醤油をかける。
「くま吉くん、出来たよ！」 -
コツ・ポイント
切った面に、お味噌をつけて焼いてもおいしいです。
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