サクサクココナッツクッキー
ココナッツ香るサクサククッキーはいかが？
このレシピの生い立ち
ココナッツの香り高いクッキーが食べたくてレシピを
考えました～。ココナッツの香りが強いのでチョコチップ、クルミは入れなくてもおいしく
焼けます。入れるとあまり素材の香りがしません。無しで作ってもＯＫです。
サクサクココナッツクッキー
ココナッツ香るサクサククッキーはいかが？
このレシピの生い立ち
ココナッツの香り高いクッキーが食べたくてレシピを
考えました～。ココナッツの香りが強いのでチョコチップ、クルミは入れなくてもおいしく
焼けます。入れるとあまり素材の香りがしません。無しで作ってもＯＫです。
作り方
- 1
バターとショートニングを常温に戻し、やわらかくなったら電動ミキサーでふんわりするくらい混ぜます。砂糖は３回に分けて投入。
-
- 2
卵は３回くらいに分けて入れてふんわりするまでまた混ぜます。途中バニラオイルも少々入れ香りを出していきます。
-
- 3
小麦粉とベーキングパウダをふるいにかけて一気に入れます。少しきるように混ぜて*の材料も全部いれ更に切るようにまぜます。
- 4
１個３０ｇにオーブンの天板に丸くまるめて上から押し付けます。
-
- 5
１８０度のオーブンで１５−２０分焼きます。
- 6
粉っぽさが残っていると生焼けになるので注意してください。
- 7
生地がやわらかい場合は冷蔵庫で２０−３０分位ねかせてください。
- 8
私は大きいクッキーが大好きなので１個３０ｇで作りますが２５ｇずつでもＯＫです。
- 9
天板に並べるときは少し膨らむので離して並べてくださいね。
- 10
夏場はバターが溶けやすいので冷蔵庫に生地を３０分くらい置いて生地を丸めてくださいねっ。
コツ・ポイント
ショートニングとバターを使うのでサクサクなクッキーに焼きあがります。混ぜすぎには注意してください。サックりと切るように混ぜるのがポイントです。オーブンは作り始める前に１８０度で予熱してください。
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