サケとチーズの酒粕タジン
マダム杏仁 @cook_40042446
酒粕とチーズと味噌、相性がいいです。ポカポカあったまって身体にもいいお鍋！
このレシピの生い立ち
粕汁風にタジン鍋で蒸しました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは洗ってざく切り、大根とニンジンはスライサーでリボン状に薄切りにする。
- 2
サケは皮をむき、一口大のそぎ切りにして、軽く塩コショウしておく。
- 3
酒粕は小さくちぎって耐熱容器に入れ水大さじ２を加えレンジで30秒加熱。スプーンの背などでつぶしながらペースト状にする。
- 4
酒粕に味噌、みりんを加えタレを作る。（塩鮭使用の時は塩分を加減する）
- 5
タジン鍋にオリーブオイルをひき、野菜、タレ、サケ、チーズを乗せてフタをし、蒸気が上がってから弱火で７～８分程加熱。
-
- 6
サケに火が通ったら全体をざっくり混ぜて食べる。
コツ・ポイント
タジン鍋は準備しておけば火にかけるだけなので、朝のっけて冷蔵庫でスタンバイ、食べる時に火にかけるだけの便利鍋です♪鮭の他にタラ、鶏ムネ肉、ささみなどでも。野菜は他にもやし、きのこなど。タジン鍋がない時はフライパンや底が厚めのお鍋でどうぞ。
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