私流　甘～い栗ご飯

puniＫ
puniＫ @cook_40056246

話題入り感謝
㊟工程内水分量変更（総量は同じ）甘くてそのまま、おかず無しで食べれる栗ご飯です
このレシピの生い立ち
かなり前から自分で考え作った甘～い栗ご飯です

私流　甘～い栗ご飯

ＭＯＫＯＳＮＯＷ's cooksnap of when they made 私流　甘～い栗ご飯.
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材料

  1. お米 ３合
  2. 栗（生） 250（250～500）グラム
  3. 鶏もも肉 150（200）グラム
  4. 牛蒡 40グラム
  5. 人参 30グラム
  6. 油揚げ ８×１４（10×14）センチ
  7. 干ししいたけ ２～３枚
  8. 三温糖 大さじ４
  9. 醤油 大さじ２
  10. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    栗を鍋に入れ水から加熱し沸騰５分で火を止める
    （そのままに。
    後で炊くので皮が剥けるくらいでＯＫです）

  2. 2

    栗の皮を剥く
    （栗を２～３個ずつ鍋から取りキッチンペーパーで拭いてから、栗を持つ手に軍手をはめ熱いうちに包丁で剥く）

  3. 3

    材料準備
    ２で出来た栗（約120グラム）、鶏もも肉は１センチくらいにカット、牛蒡はささがき後、水にさらし水を切る

  4. 4

    人参はささがき、油揚げは千切り、干ししいたけは湯で戻し軸を取ってから千切りする

  5. 5

    鍋に水400ccと三温糖と油揚げ以外の具材を入れ加熱
    沸騰したらあくを取り油揚げを入れてから醤油を入れ約５分煮る

  6. 6

    ５で出来たものを鍋ごと常温になるまで冷ます（出来れば２時間以上置きたいがお米の吸水が出来ているなら即炊いても）

  7. 7

    米を研いで、ざるにあげておく
    （最低１５分）
    炊飯器に６と水200ccと塩小さじ１を入れかき混ぜる

  8. 8

    炊飯器スイッチオン
    炊けたら完成

コツ・ポイント

私は前日仕込み、朝タイマーで炊きあがるようにしています
栗は大抵１キロで売っているので全部剥き、1/4程使い、後は冷凍（全て栗ご飯専用）にしています
工程５の鍋に入れる順番がポイントです　具材は好きに増減できます
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東北のＩ県在住。二人暮らしです。いつも簡単なものばかり作っていますが、ごくたまに 「やる気」になる時があります。レシピは時折勝手に更新しています＾＾；すみません
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