豆腐とエビの生姜スープ

むきえびは軽く解凍し、良く洗う。
豆腐は好みの大きさに切る。
にんにくは、みじん切りにしておく。

フライパンに、ごま油とにんにくのみじん切りを入れ火にかけ、香りが出てきたら、えびを軽く炒める。

②のフライパンに水を加え、煮立たせる。
豆腐を加え、再び沸騰したら、調味料（しょうがは除く）を入れ中火で１０分程。

乾燥わかめ、しょうがを加え、１分。
強火にして、水溶き片栗粉を加え火を止め、器に盛り付け、出来上がり！

2014/10/8
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