白菜で美味しい餃子
餃子は手作りが一番！冬はあま～い白菜で作ります♪
このレシピの生い立ち
我が家では、冬に美味しい白菜で餃子を作ります。
作り方
- 1
白菜、しいたけ、にら、ねぎ、生姜、にんにくを全てみじん切りにする。
- 2
●の材料すべてを大きめのボールに入れ手で粘りが出るまで混ぜる。
- 3
②をバターナイフなどで6等分に線引きして一区画を５個の割合になるよう目安をつける。
- 4
餃子の皮の中央に１個分のタネを乗せ、皮の縁に水をつけて包む。
- 5
予熱をして温めたフライパンにオイルをなじませて一旦切り、餃子を１5個並べる。
- 6
すぐに強火にして１分程加熱し、焼き色が付いたら水を80ｃｃ入れ、蓋をして中火で４分蒸し焼きにする。
- 7
その後蓋を取り、水気がなくなるまで中火で焼く。
- 8
下の皮がパリッとしてきたら焼き上がり♪
（１5個づつ2回に分けて焼きます）
コツ・ポイント
焼き上がりは、皮が透き通ったようになり、タネと包んだところの皮が、ぷう～っと膨らんできたら、そろそろです。それから下の皮がパリッと硬くなったら食べごろ♪アツアツをどうぞ！
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