きのこの温麺

じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358

キノコで簡単な繊維質たっぷりな１品が出来る、また梅雨寒な時に重宝するレシピです♡
このレシピの生い立ち
きのこは価格が安定しているのでお野菜高騰のおりにはきのこ類で栄養バランスをとるようにしています。たまたま残っていた半端きのこで作りました♪梅雨寒な時に良く作る温麺です♡

きのこの温麺

にょっきちゃん's cooksnap of when they made きのこの温麺.
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キノコで簡単な繊維質たっぷりな１品が出来る、また梅雨寒な時に重宝するレシピです♡
このレシピの生い立ち
きのこは価格が安定しているのでお野菜高騰のおりにはきのこ類で栄養バランスをとるようにしています。たまたま残っていた半端きのこで作りました♪梅雨寒な時に良く作る温麺です♡
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材料

２人分
  1. しめじ １パック弱
  2. えのき茸 １パック弱
  3. 浅葱 一株(２～３本）
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 出来上がり麺つゆ４００㏄
  5. 素麺 ２束
  6. 片栗粉、水 それぞれ大さじ２杯

作り方

  1. 1

    きのこはさっと洗いザルに上げます。

  2. 2

    フライパンに１を入れて蓋をして弱火でキノコのエキスを出すように蒸します。

  3. 3

    ２に、麺つゆと水でのばした汁を入れ片栗粉を流し入れます。(麺つゆ、味加減はお好みで）

  4. 4

    茹でた素麺を皿に盛り３をかけて青物でアクセントをつけます。出来上がりです。

コツ・ポイント

コツはありません。簡単すぎぃ～(*^_^*)
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美味しいものは家庭から・・・を基本に手つくりを心がけています。デパ地下食材が苦手な私の創作料理、また健康は食物から・・・という思いからなるべく簡単、美味しい、またお安くを心がけながらお料理を楽しんでいます(。◕‿◕。) ♡♡
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