豚バラときのこの具沢山キムチ煮麺(温麺)
食べ応えのあるピリ辛なあったか素麺です！
このレシピの生い立ち
→続き→
使うキムチ、みそによって塩加減も変わりますので分量を目安に加減してみて下さい。
【このレシピの生い立ち】
肌寒くなってきたので残った素麺であったか
豚バラときのこの具沢山キムチ煮麺(温麺)
食べ応えのあるピリ辛なあったか素麺です！
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使うキムチ、みそによって塩加減も変わりますので分量を目安に加減してみて下さい。
【このレシピの生い立ち】
肌寒くなってきたので残った素麺であったか
アプリでひらく作り方
- 1
素麺用にたっぷり湯を湧かし、行程の頃合いをみて茹でて冷水て良くもみ洗いします。
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- 2
長ねぎは1㎝幅の斜め切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。 -
- 3
きのこ類は石突きをきり、しめじ、舞茸はバラします。榎木は長さを半分に切りバラします。椎茸は5㎜幅に切ります。
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- 4
鍋にごま油大さじ1杯を熱して大きめなひと口大に切った豚肉を炒め、色が変わったらキムチときのこ類を加えて炒めます。
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- 5
きのこ類がしんな
りしたら更にねぎを加えてかサッと炒めます。水500㏄位と鶏ガラを加えひと煮立ちしたら☆を加え溶きます。 -
- 6
水分をしっかり切った素麺を加えて温めます。仕上げにごま油少々(私は小さじ1/4杯位入れています)を加えます。
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- 7
器に盛り、万能ねぎを散らしたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶
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- 8
★私は汁(２～６)を作っておいて食べる時に少し水または酒を足して温め、直前に茹でた素麺(１)を加えます。(注意：次→)
- 9
(←の注意)
一度冷ますと味に深みがでますが水分を吸い汁気が少し減ります。その場合には水、だし、☆を適宜加えてみて下さい - 10
—
- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
鶏ガラを和風顆粒だしにして濃いめにスープだけを作り豚キムチ鍋にも出来ます。スープ、お鍋は残ったら雑炊がおすすめです
キムチはしっかり詰めて150㏄分で作っていますが使うキムチによってお好みの辛さに量を調節して下さい。
→続く→
つくれぽ
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