ピーマン、人参はみじん切りに。
豚肉は小さく切る。

残りご飯をレンジで温める。
その間に、★の調味料をすべて合わせる。

少しの油で、中火で１ を炒める。
温めたご飯とエビも入れ、更に炒める。

２ で合わせた調味料を入れ、
全体がよく混ざるように炒めて完成！

お好みで目玉焼きなど乗せてください。