作り方
- 1
豆腐角切り、海老をフライパンに入れ、ひたひたになるまで水を入れ、中火にかける。
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- 2
ネギは斜め薄切り。
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- 3
煮立ったら酒、ほんだし、塩で味を調える。ネギも入れる。
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- 4
片栗粉を水で溶いておく。
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- 5
一旦火を止め、水溶き片栗粉を回しいれ、かき混ぜながら弱火にかける。
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- 6
深皿にお茶碗1杯のご飯を盛る。
-
- 7
具材をご飯にかけてできあがり。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してね。
あんかけも、うちはあまりドロドロしていないのが好きなのでゆるいです。
水溶き片栗粉を多めにすればかたいあんになります。
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