焼きトマト
さななこ @cook_40101914
夏野菜のうま味あふれる焼きトマト。簡単だけど、手間をかけたように見えるとこがミソ（笑）。
このレシピの生い立ち
焼いたトマトのあのうま味が食べたくなったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
焼きトマト
夏野菜のうま味あふれる焼きトマト。簡単だけど、手間をかけたように見えるとこがミソ（笑）。
このレシピの生い立ち
焼いたトマトのあのうま味が食べたくなったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
作り方
- 1
トマトを横に半分に切り、中をくり抜く。
- 2
ナスと玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉と一緒にフライパンで炒める。塩コショウで味を整える。
- 3
トマトのくり抜いたところに２を詰めて、蓋をするようにチーズをたっぷりのせる。
- 4
オーブントースターで、様子を見ながら美味しそうな焦げ目が付くまで焼いて、アツアツのうちに食べるっ。
コツ・ポイント
焼く時トマトが安定しなかったので、アルミホイルで小さい輪を作ってその上にトマトを乗せて固定しました。バジルとかハーブがあったらもっとおいしいかな？
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