胸肉の皮を取り、1~2日、ビニール袋で塩麹に漬けておく。そのまま焼いてもおいしいけど、漬けておくとうまみが増します。

胸肉を置き上に左手を乗せて肉を抑え、端を少し残して真ん中あたりを平行に切る。

切ったところに、スライスチーズを半分に折って入れて閉じる。

アルミホイルに玉ねぎを縦に千切りして、半分の量を下に敷く。

コショーしたら、その上にチーズを入れた肉を置く。

その上にさらに残りの玉ねぎを乗せてコショーする。

アルミホイルを閉じて、２５０度のオーブンで３０分焼く。

作る数に応じて、焼く時間を調整してくださいね。