びわゼリー
しろはなまめ⌘管栄⌘ @cook_40162347
旬のびわを生でいただくのも美味しいけど、ぜいたくに使ったゼリーも美味しい！コンポートを作る工程の延長でゼリーができます！
このレシピの生い立ち
義母の家で実ったびわをたくさんもらったので。
びわゼリー
旬のびわを生でいただくのも美味しいけど、ぜいたくに使ったゼリーも美味しい！コンポートを作る工程の延長でゼリーができます！
このレシピの生い立ち
義母の家で実ったびわをたくさんもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
びわの下処理
1箇所皮をむき、爪でスジを入れる。
割りばしで、花のようになっている方から種を押し出す。
皮をむく。 -
- 2
びわ、水、白ワイン、砂糖(材料の上4つ)を入れて、20分煮る。
-
- 3
10分くらい煮るとアクが出てくるので、丁寧に取る。
-
- 4
レモン果汁を入れる。
甘〜いコンポートの完成！水を入れ一煮立ちさせ、ゼラチンを入れて溶かす。
- 5
あら熱をとって、グラスなどに流し入れる。
- 6
冷蔵庫で冷やし固める。
だいたい2時間ぐらい。
コツ・ポイント
びわの種を取るときは、しっかりスジを入れた方が種が取りやすいです。
熟している実は、20分煮ると崩れてしまいます。
煮る時間を調節してください。
砂糖の量はお好みで調節してください。
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