①を混ぜてドレッシングを作っておく。

レタスは洗って小さめにちぎり、にんじんは千切り。よく水分を切っておく。

アボカド、トマトは一口大に切る。
チーズは一センチ角に切る。

エビは皮をむき洗って背ワタを取り、水分を拭き取る。
クレイジーソルトをかけて(なければ塩こしょうで)薄力粉を振る。

フライパンにオリーブオイルを引き、エビを炒める。
火が通ったら冷ましておく。

全てお皿に盛り、ドレッシングをかけたら完成！