☆をあらかじめ合わせておきます

玉ねぎはみじん切り。ピーマンは横に細切り。ベーコンは1cm間隔くらいで切ります。

玉ねぎとピーマンをしんなりするまで炒める(中火) 塩コショウ、中華味の素or鶏ガラの素を入れる。あまり強くすると焦げます

そこへご飯を投入。このときは強火にしてOKです。

ある程度具材が混ざりあってきたら、☆を入れて炒める。

全体に馴染んだら一旦お皿に移し、あんかけを作ります

めんつゆ、水をいれ、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみが出てきたらで溶き卵を入れてすぐ火を止めます。