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鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ
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鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ-レシピのメイン写真

鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ

料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198

暑くて食欲が落ちている時期に食べたいあっさりスタミナスープです。
このレシピの生い立ち
暑い時期やかぜをひいて食欲が落ちている時、薬膳の本で鶏肉、大根、山芋のスープがいいと書いてあったので、作ってみました。

暑くて食欲が落ちている時期に食べたいあっさりスタミナスープです。
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暑い時期やかぜをひいて食欲が落ちている時、薬膳の本で鶏肉、大根、山芋のスープがいいと書いてあったので、作ってみました。

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鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ

料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198

暑くて食欲が落ちている時期に食べたいあっさりスタミナスープです。
このレシピの生い立ち
暑い時期やかぜをひいて食欲が落ちている時、薬膳の本で鶏肉、大根、山芋のスープがいいと書いてあったので、作ってみました。

暑くて食欲が落ちている時期に食べたいあっさりスタミナスープです。
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暑い時期やかぜをひいて食欲が落ちている時、薬膳の本で鶏肉、大根、山芋のスープがいいと書いてあったので、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 400g
  2. おろししょうが(チューブ) 少々
  3. おろしにんにく(チューブ) 少々
  4. 酒 大さじ2
  5. 大根 100g
  6. 長芋 1本
  7. 長ネギ(みじん切り) 1本
  8. 中華スープの素 大さじ2
  9. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  10. 水 1000ml
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作り方

  1. 1

    フライパンに鶏手羽元を入れて中火で焼き目をつける。おろししょうが、にんにくをまぶす。

    • 鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ作り方1写真
  2. 2

    大根と長芋を短冊切りにする。

    • 鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ作り方2写真
  3. 3

    ①に大根、長芋、長ネギと水を入れて弱火で煮込む。味付けしてできあがり。

    • 鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ作り方3写真

コツ・ポイント

鶏手羽元のくさみをとるために焼き目をきちんとつけるとスープにうまみがでるのでオススメです。

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料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198
2015/06/11 03:12に公開
小学校の栄養士や幼稚園の保育補助の経験を生かした管理栄養士ママが2021年4月より明光企画 ポイントペーパーで「こどもとできるクッキング」レシピ掲載しています。2023年3月〜地域を取材する登録ライター(記者)としても活動しています。
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