牡蠣の練りごま入りみそ鍋
小豆ん子 @cook_40116502
練りごまを入れたのでまろやかなお味噌味です。おつゆも一緒にいただくと美味しいです♡
このレシピの生い立ち
まろやか味のお鍋が食べたかったので。
牡蠣の練りごま入りみそ鍋
練りごまを入れたのでまろやかなお味噌味です。おつゆも一緒にいただくと美味しいです♡
このレシピの生い立ち
まろやか味のお鍋が食べたかったので。
作り方
- 1
白菜は葉と芯を分けてざく切り、白ねぎは斜め切り、厚揚げは熱湯でさっと茹でて一口大、れんこんは薄切りにします。
- 2
ほうれん草は3cm長さに切り、えのき茸と舞茸は下部を少し切り落としてほぐし、生かきは下処理(ポイントへ)します。
- 3
○を鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら生かきとほうれん草以外を煮ます。頂く直前に生かきとほうれん草を煮ます。
コツ・ポイント
生かきは、塩小さじ1/2位を入れた水の中で優しく振り洗いし、水が濁ってきたらキレイな水になるまですすぎます。
お味噌は、白みそ30gと合わせみそを使いました。
具は、牡蠣以外はその時に入れたい物を入れてます。
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