ミンチと玉葱*シンプルミートスパゲティー
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
検索top10感謝です！元々大まかには昔のバイト先のシェフの真似。前日に具を炒め、茹でた麺とチャチャッと炒めあげました。
このレシピの生い立ち
仕事あとに。
ご飯もたけてないし、あれこれ用意がたいへんって時はパスタ頼りです。
息子はパスタ大好き。家族で、ですね。
家族で食べてると、おかわり取合いっぽくなります。
ミンチと玉葱*シンプルミートスパゲティー
検索top10感謝です！元々大まかには昔のバイト先のシェフの真似。前日に具を炒め、茹でた麺とチャチャッと炒めあげました。
このレシピの生い立ち
仕事あとに。
ご飯もたけてないし、あれこれ用意がたいへんって時はパスタ頼りです。
息子はパスタ大好き。家族で、ですね。
家族で食べてると、おかわり取合いっぽくなります。
作り方
- 1
油を薄くしいたフライパンで玉葱を炒めて、端によせる。
真ん中でミンチを炒める。最初は焼き付ける感じでさわりすぎない。 - 2
忙しいなら、前日に先までで冷蔵庫保存。
- 3
麺を表示より１分少なく茹でる。その横で具を炒めて、粉末コンソメ、塩胡椒、オリーブオイル、バターを入れて混ぜておく。
-
- 4
具と麺とゆで汁を半カップくらい入れ、フライパンで混ぜて混ぜて、オイルと水を乳化させる。味をみて、粉末コンソメも加減。
- 5
私は好きなのでたっぷり胡椒と。粉チーズもあう。でも、ミンチの肉肉しい味を目立たせるならチーズ無しかも。食べてみて！
-
コツ・ポイント
麺は後で具と茹で汁と乳化させるため、早めに茹であげる。
なので、伸びないよう、ラストは手早く集中して、よーーく混ぜました。
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