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お箸が止まらない 鮭の紅葉焼き
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お箸が止まらない 鮭の紅葉焼き-レシピのメイン写真

お箸が止まらない 鮭の紅葉焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

紅葉焼きを定番の味付けの人参すりおろし&マヨだけではなく、自分が合うと思う隠し味で更に美味しさUPを狙いました♡
このレシピの生い立ち
いつもと違う調理法で鮭を食べたくなり、給食メニュー紅葉焼きが閃きました。紅葉焼きはシンプルに人参&マヨで作れますが、もっとしっかり味付けしてコクを出したら、美味しいと思い、味噌&塩胡椒も足したらヒット♪ご飯にも合うおかずになりました♡

紅葉焼きを定番の味付けの人参すりおろし&マヨだけではなく、自分が合うと思う隠し味で更に美味しさUPを狙いました♡
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お箸が止まらない 鮭の紅葉焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

紅葉焼きを定番の味付けの人参すりおろし&マヨだけではなく、自分が合うと思う隠し味で更に美味しさUPを狙いました♡
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材料

1人分
  • 生鮭or塩鮭 1切れ
  • ☆人参 1/3本(40g)
  • ☆マヨネーズ 小さじ1
  • ☆味噌 小さじ1/2
  • ☆塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    生鮭の下処理の為、表裏に塩を少々降り、10分置く。
    その後、水洗いし、水気をキッチンペーパー等で取る。

  2. 2

    塩鮭の場合は特に下処理は不要です。

  3. 3

    人参を大根おろし器ですりおろし、☆の他の調味料と共に混ぜ合わせる。

  4. 4

    2で作った☆の合わせソースを鮭の表裏に塗ったら、アルミホイルに置く。

  5. 5

    オーブンorオーブントースターで250度設定で20分焼く。

  6. 6

    竹串等で中まで火が通ってることが確認出来たら完成です。

コツ・ポイント

オーブンの機種によって、焦げ目が途中で気になる場合は、アルミホイルを上から被せて焼いて下さいね!
ちなみに、写真は生鮭使ってオーブントースターで作りました。
手に入れば、生鮭がオススメです♪

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2016/11/12 10:58に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

鮭 にんじん 甘塩鮭 味噌

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