ボリューミーでさっぱり！梅しそ丼♪
rupinIH @cook_40142789
生姜焼きのボリュームと梅干やシソのさわやかさが融合して、濃厚でもさっぱりとした丼。男性陣に受けること間違いなし！
このレシピの生い立ち
お父さんの日のランチに、サッと作れて、ちょっとボリュームもあり、いつもと少し違うものをと思って作りました。豚の生姜焼きが大変身です。
ボリューミーでさっぱり！梅しそ丼♪
生姜焼きのボリュームと梅干やシソのさわやかさが融合して、濃厚でもさっぱりとした丼。男性陣に受けること間違いなし！
このレシピの生い立ち
お父さんの日のランチに、サッと作れて、ちょっとボリュームもあり、いつもと少し違うものをと思って作りました。豚の生姜焼きが大変身です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切って●の調味料を揉み込み下味をつけておく。玉ねぎはくし切りに、エリンギは縦半分に切って斜め切りにする。
- 2
ボウルに★の調味料を混ぜ合わせてタレを作っておく。卵は好みで半熟か温泉卵などにしておく。
- 3
フライパンを温めてサラダ油を入れ、1の豚肉を火力中で炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら鍋の端によせておき、中央の空いた所に玉ねぎとエリンギを入れて火力中強で炒める。
- 5
玉ねぎが透明になり始めたら全体を混ぜ合わせ、★の調味料を加えて全体にからめるように炒め煮る。（煮汁が残るように）
- 6
器にご飯を入れてざく切りにしたカイワレを広げ、その上に等分に分けた5を煮汁と一緒にのせる。
- 7
さらに白ゴマを指先でつぶしながらのせ、大葉と刻み海苔を天盛りにして卵を添えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉が硬くならないように、加熱しすぎに気をつけましょう。梅肉は好みの梅干を使のがGood。調味料の量などはお好みで！エリンギは他のキノコでもOKです。
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