フライパン１つ♪焼きネギとカリカリじゃこ
かざぴー @cook_40034286
焦がし醤油風味のネギと、カリカリじゃこが相性バツグンです。フライパン１つ&短時間で出来るので、おつまみにぴったりです！
このレシピの生い立ち
父が育てた白ネギと、我が家で常備のしらすを合わせて作りました。
フライパン１つ♪焼きネギとカリカリじゃこ
焦がし醤油風味のネギと、カリカリじゃこが相性バツグンです。フライパン１つ&短時間で出来るので、おつまみにぴったりです！
このレシピの生い立ち
父が育てた白ネギと、我が家で常備のしらすを合わせて作りました。
作り方
- 1
フライパンの中央にごま油を入れ、その上にしらすを乗せ、弱めの中火で熱する。時々箸でかき混ぜ、ムラなくカリカリにする。
-
- 2
ネギは、5ミリ間隔で斜めに切り込みを入れ、3センチの長さに切り、しらすの周りに並べる。時々返しながらこんがり焼く。
-
- 3
しらすがカリッとなったら、フライパンの端に寄せ、残った油を絡めるようにしてネギを炒めて、仕上げに醤油をかける。
-
- 4
器にネギを盛り、その上にしらすを乗せたら出来上がり。
- 5
仕上げの醤油を、ポン酢に変えてもさっぱり味で美味。
コツ・ポイント
ごま油をフライパンに入れる時は、なるべく中央に広がらないように入れると、しらすが満遍なく油に浸り、カリカリになります。
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