☆鶏手羽先の五香粉焼き☆
hiromi1025 @cook_40157057
お醤油と五香粉の香ばしい味付けで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにも最適です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
このレシピの生い立ち
今日、職場の同僚の方から教えていただきました。とても美味しそうなので、さっそく五香粉を買って作ってみたところ、家族にも大好評でした。生椎茸と長ねぎのスープも作り、食卓が華やかになりました。溶き卵を入れても美味しいと思います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎはぶつ切り、生姜は皮をむいてスライス、鶏手羽先はさっと洗っておく。
日本酒と五香粉を用意する。
紹興酒なら尚更可◎ -
- 2
鶏手羽先は水からひと煮立ちさせておく。
煮立ったら、水でさっと洗っておく。 -
- 3
鍋に生姜のスライスと、長ねぎのぶつ切りと、ひと煮立ちさせた鶏手羽先を入れて15分〜20分煮る。
-
- 4
鶏手羽先をザルに上げ、キッチンペーパーで水気を切る。鶏手羽先をフライパンにゴマ油を入れて、こんがりきつね色に両面を焼く。
-
- 5
一旦火を止めて、お醤油と日本酒(紹興酒)を鍋肌から回し入れる。
タレが絡んだら、五香粉をたっぷりかけて、さらに絡ませる。 -
- 6
出来上がり。
-
- 7
15分〜20分煮たスープに、にんにく醤油と塩こしょうで味を整え、生椎茸と長ねぎのスープを作りました♡
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コツ・ポイント
15分〜20分煮てスープを取ることがポイントです。鶏手羽先をフライパンで焼くのが簡単に仕上がるし、コラーゲンたっぷりのスープも出来ます。五香粉を初めて使いましたが、とても気に入りました。五香粉を使うとひと味違う照り焼きになるのでお勧めです♡
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