水茄子のおかか和え

Name: 水茄子のおかか和え
Yield: 1〜2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水ナス 半分; 塩 1〜2つまみ; 鰹節 適量

Chaitai @cook_40055786

水茄子は水分が多く美味しい。灰汁も少ないので素材を活かし、シンプルに食べるのが1番！水々しく結構大量に食べられます。
このレシピの生い立ち
お店で出してもらったのを参考にしました

水茄子のおかか和え

Chaitai @cook_40055786

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材料

1〜2人分

水ナス半分
塩 1〜2つまみ
鰹節適量

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作り方

1
水ナスはいちょう切り。塩をまぶして軽く混ぜ合わて味見をして微調整
2
鰹節を加えて混ぜても良し、食べる時にトッピングにしても良し(^^)

コツ・ポイント

水茄子は絞らず、塩で和えたら直ぐに食べる事！塩加減は好みで調整し醤油を少し加えても良いですが、茄子に醤油の色が付きます(^_^;)

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Chaitai @cook_40055786

2015/06/11 02:12に公開

海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません

このレシピのキーワード

かつお節水ナス

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