人参は千切り？にする。
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜き。

ごま油で挽き肉を炒めて、一度取り出す。

肉の油で、鷹の爪、ごぼう、人参を炒める。
（ごぼうは水を切っておく）

野菜が炒めったら、炒めた挽き肉を入れる。

醤油、みりん、砂糖で味付けをし軽く炒める。
皿に盛り、煎りゴマをかけて完成。