丸ごと玉ねぎグラタンスープ
玉ねぎを丸ごといれたグラタンスープです。
このレシピの生い立ち
大量にあった玉ねぎを消費するために作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは上下をカットして皮をむきます。
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- 2
圧力鍋に玉ねぎ、水、コンソメ、にんにくチューブを入れます。
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- 3
蓋をして弱火で15分圧力をかけます。火を止めて圧力が抜けたら蓋を開けます。
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- 4
スープ皿に移します。
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- 5
スープの表面を覆うようにパン粉をまぶします。
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- 6
とろけるチーズをのせます。
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- 7
200℃のオーブントースターで8分ほど焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
チーズが沈まないようにパン粉は多めに。
保存のために一度冷ました場合は、電子レンジで温めてからパン粉、チーズを乗せて焼くのがよいでしょう。
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