切り干し大根とひじきのサラダ★
みーねえさん★ @cook_40145155
もどして、切って、和えるだけでちゃちゃっとできる栄養満点サラダ★
このレシピの生い立ち
【乾物】＝煮る、のイメージを覆されたサラダシリーズ第②弾！見た目の鮮やかさにもこだわりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水でもどす。2～3回水を替え、ゴミがあれば取り除く。十分にもどったら、ザルにあげて水気をきる。
- 2
切り干し大根は流水でよくもみ洗いしてほぐし、ぎゅっとしぼっておく。
- 3
きゅうり・人参を千切りにし、塩をふってしばらくおく。手でぎゅっとしぼってボウルに入れる。
-
- 4
しめじは石付きを切り落としてほぐし、熱したフライパンで炒める。しめじの水分が出てきて、火が通ればOK。
-
- 5
ボウルに①②③④を入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 6
小さめのボウルに★を合わせ、⑤に回しかける。すり胡麻をふり、全体を混ぜ合わせる。保存容器に入れ、30分程冷蔵庫へ。
- 7
味が馴染めば器に盛り、仕上げにすり胡麻をふる。
-
コツ・ポイント
★調味料はお好みで加減してください。
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