味噌肉じゃが
mーladybird @cook_40047695
新じゃがを皮付きのままで調理。見た目はいつもの肉じゃがと変わらないけど(*^_^*)
こくがあって美味しかったです♡♡
このレシピの生い立ち
新じゃがの美味しい季節になり、肉じゃがを食べたいけれどいつもの醤油味ではなんかものたりないな～と思い、昔、見たことのある本に味噌を使って調理していたのを思い出し、自分なりにアレンジして作ってみました。(*^_^*)
味噌肉じゃが
新じゃがを皮付きのままで調理。見た目はいつもの肉じゃがと変わらないけど(*^_^*)
こくがあって美味しかったです♡♡
このレシピの生い立ち
新じゃがの美味しい季節になり、肉じゃがを食べたいけれどいつもの醤油味ではなんかものたりないな～と思い、昔、見たことのある本に味噌を使って調理していたのを思い出し、自分なりにアレンジして作ってみました。(*^_^*)
作り方
- 1
じゃが芋は皮をつけたままひと口大に切り、水にさらしておく。人参は皮をむき乱切り、玉ねぎも皮をむき大きめのくし切りにする。
- 2
きぬさやは筋を取る。糸こんにゃくを少量の塩でもみ洗いし、キッチンバサミなどで２～３㎝長さに切る。
- 3
熱した鍋に油をひき、牛肉を炒め色が変わったら☆の調味料、１と２の材料を加えて強火にかける。（じゃが芋は水をきっておく）
- 4
３が煮立ってきたら火を弱め、中火で約１５分煮る。（途中アク抜きをこまめにする。）
コツ・ポイント
きぬさやのグリーンを生かす場合は、一緒に煮ることなく別ゆでにし、仕上げに添えるといいと思います。
調味料を加えるときは、味噌をだし汁で溶いてから入れて下さい。
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その他のレシピ
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