ふわふわ〜麩チャンプル〜
そいみーと @cook_40054315
沖縄で食べたあの味。時々食べたくなりますよね。お麩に味を含ませて、フワっ、ジュワ〜っ、な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたあの味を・・・どうしてもまた食べたくて〜(*^o^*) 自分なりに再現してみました！
フワッ、ジュワッと、美味しく出来ました。
お肉は少なめでも、食べ応え十分です！
ふわふわ〜麩チャンプル〜
沖縄で食べたあの味。時々食べたくなりますよね。お麩に味を含ませて、フワっ、ジュワ〜っ、な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたあの味を・・・どうしてもまた食べたくて〜(*^o^*) 自分なりに再現してみました！
フワッ、ジュワッと、美味しく出来ました。
お肉は少なめでも、食べ応え十分です！
作り方
- 1
豚肉にをまぶしておく。圧縮麩は1cm幅に切り、水に10分ほど浸す。野菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、○を加え混ぜ、水気をしっかりしぼった麩を浸しておく。
- 3
フライパンに油を熱し、②を入れ、大きく混ぜるように軽く火を通し、皿に取り出しておく。
-
- 4
再びフライパンに油を熱し、①の豚肉の両面に焼き色をつけ、取り出しておく。
※この方が仕上りのお肉が固くなりません。 - 5
再度フライパンにゴマ油を熱し、野菜を炒めて火が通ったら③の麩と④の豚肉を戻し入れる。
-
- 6
☆で味付けをして出来上がり。
お皿に盛り付け、お好みでかつお節をふりかけても美味しいです。
コツ・ポイント
少々手間でも、お肉は一旦お皿に取り出した方が、固くならずに仕上がります◎
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