コツあり☆フーチャンプルー
RICO_osw @cook_40067380
麩の焼き方にコツを発見☆いつもは脇役のお麸が、モリモリ食べれる食卓の主役に！スパムがなければ豚肉やツナで代用しても◎
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたフーチャンプルーの、お肉のような食感の麩が忘れられず。でも何度作ってもお麩の食感が全然違う…。そこでフライ返しで焼き付けた(半分やけくそ)結果、近づきました（笑）
コツあり☆フーチャンプルー
麩の焼き方にコツを発見☆いつもは脇役のお麸が、モリモリ食べれる食卓の主役に！スパムがなければ豚肉やツナで代用しても◎
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたフーチャンプルーの、お肉のような食感の麩が忘れられず。でも何度作ってもお麩の食感が全然違う…。そこでフライ返しで焼き付けた(半分やけくそ)結果、近づきました（笑）
作り方
- 1
麩を1cm幅に切り、たっぷりの水で戻す。硬い所がなくなったら両手でしっかり絞る。
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- 2
☆をボウルに入れて混ぜ、お麩を入れる。混ぜて卵をしっかり吸わせましょ
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- 3
卵を吸わせている間に、スパムと野菜炒めの材料を切る。野菜は何でもいいよ♪
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- 4
ハイここ大事ー！油大1を熱し、卵を吸ったお麩を入れ、好みの硬さに炒めたら皿に取り出しておく。※焼き方はコツを参考に
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- 5
油を足して肉野菜炒めを作り、塩胡椒で味を付ける。
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- 6
麩を戻し入れ、鍋肌から醤油を１周回し入れたら完成！
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コツ・ポイント
お麩に食感が欲しければ、焼く時にフライ返しでギューっとフライパンに焼き付ける。ふんわり派は炒り卵の様に優しく炒めて。私は焼き目がつくまでギューっと派！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18237837
