ゴーヤは半分に切り、種をとってスライス、しいたけはスライス、木綿豆腐は水切りをして賽の目、タイバジルはちぎっておく。

フライパンにオリーブオイルを熱してみじん切りにしたにんにくを入れ、軽く炒めてからゴーヤを入れて炒める。

ゴーヤにしっかり火が通ったら、しいたけと木綿豆腐を入れて炒め、輪切りにした唐辛子とタイバジルを最後に入れて炒める。

オイスターソースとナンプラーをかけてさっとひと炒めしたらできあがり！