戻したわかめは水をよく切って適当に刻む。フライパンにごま油を熱しまずしょうがを炒めてからわかめを炒める。

分量の水と醤油麹を加え汁けがなくなるまで弱めの中火で煮詰める。すぐに煮詰まるので焦がさないように気を付ける。

炊き立てのご飯に混ぜて食べる。冷ごはんの場合はレンジでチンする。