鶏胸肉が驚く程やわらか！胸肉ネギ醤油炒め
ちゃう姉 @cook_40130573
安くて柔らか！ジューシーな鶏胸肉の蒸し焼きです！
このレシピの生い立ち
いつも家にある材料を使って思い付きで作ったら驚く程美味しくできました！
鶏胸肉が驚く程やわらか！胸肉ネギ醤油炒め
安くて柔らか！ジューシーな鶏胸肉の蒸し焼きです！
このレシピの生い立ち
いつも家にある材料を使って思い付きで作ったら驚く程美味しくできました！
作り方
- 1
胸肉は皮なしにしフォークでまんべんなく刺し肉繊維を断ち切るように削ぎ切りにします、ポリ袋に肉と◯印調味料をいれ揉み込む
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- 2
肉に下味をつけてる間にネギを小口切りにします、シメジも石づきをとりバラします、別のポリ袋を用意して片栗粉をいれます
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- 3
肉を取り出しキッチンペーパーで水気をふいたら塩胡椒して片栗粉を入れたポリ袋に投入！まんべんなく片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンにごま油をいれ肉を焼きます、両面綺麗に焼いていきます テフロンなら油はあまりいれなくて大丈夫です
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- 5
肉が両面やけたらネギ、シメジをどさっ！と肉の上に乗せ蓋をしてだしの素を入れ2分蒸し焼き！＊写真はシメジ入れ忘れました(汗
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- 6
更に酒、醤油を合わせたものを回しかけさらに蓋をして鍋をゆすり蒸し焼き2分！火を止め蒸らし出来上がり！好みで混ぜてもOK！
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コツ・ポイント
①胸肉を下味する場合、時間があれば半日か1日漬けるともっと柔らかくなります、漬ける時間が欲しいので一番最初の下ごしらえ手順にしましょう②胸肉の繊維を断ち切るように切る事で柔らかく食べやすくなります③ネギの代わりにモヤシならもっと節約に！
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