生ひじきはザルに入れて水洗いし、沸騰した湯で1分程茹でる。
茹でたひじきは水を切っておく。

人参は千切り、テンペは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油を入れ、中火〜強火で人参、ひじき、テンペを軽く炒める。

水、だしの素、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて沸騰したら中火にし、水気がほぼなくなるまで煮れば完成です。