茄子のスイートチリ南蛮漬け
カシオペイア32 @cook_40136434
スイートチリソースが効いて、暑い日にビールのアテになる^ ^
このレシピの生い立ち
テレビでスイートチリソース使ってたのが美味しそうで、私好みの味にアレンジしてみました。
茄子のスイートチリ南蛮漬け
スイートチリソースが効いて、暑い日にビールのアテになる^ ^
このレシピの生い立ち
テレビでスイートチリソース使ってたのが美味しそうで、私好みの味にアレンジしてみました。
作り方
- 1
茄子を縦に切って、斜めに切り込みを入れて、更に縦2〜3等分に切って、アク抜きする。☆を全て合わせておく。
- 2
水気を切り、キッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を回しかけて茄子に油を馴染ませる。
- 3
フライパンを熱して、茄子に焼き色が付く程度に揚げ焼き風にする。最後にごま油を少し加えて風味付けする。
- 4
合わせておいた☆に揚げ焼きした茄子を入れて素早く絡める。
- 5
いりごまをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
ほんの少しごま油を最後にかけると、アジアンテイストな一品でビールに合います^ ^
似たレシピ
-
スイートチリソースで作るナスの南蛮漬け スイートチリソースで作るナスの南蛮漬け
スイートチリソースは南蛮漬けのタレと似ている？と作ってみました。やや甘めです。好みで鷹の爪の輪切りを追加して下さい。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18404452
