【忘備録】茄子の南蛮漬け
momoogi @cook_40210441
暑い夏にぴったりの南蛮漬け。素麺に載せて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも南蛮漬けのつけダレに迷ってしまうので、忘備録としてレシピ書きました。
【忘備録】茄子の南蛮漬け
暑い夏にぴったりの南蛮漬け。素麺に載せて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも南蛮漬けのつけダレに迷ってしまうので、忘備録としてレシピ書きました。
作り方
- 1
茄子を縦に4つ切りにし、水にさらして、水気をよく拭く
- 2
ミョウガは薄い輪切りにする
- 3
180度の油で茄子を素揚げする
- 4
ボウルにつけダレとミョウガを入れて、熱々の茄子を入れる
- 5
冷蔵庫で3時間くらい冷やすと出来上がりです
コツ・ポイント
カンタン酢で迷わず味が決まります。
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