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クリームソースのムニエル
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クリームソースのムニエル-レシピのメイン写真

クリームソースのムニエル

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

コクのあるクリームソースが絡んだ一品。
記念日やおもてなしにもおすすめで、ワインともよく合います!
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

コクのあるクリームソースが絡んだ一品。
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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

コクのあるクリームソースが絡んだ一品。
記念日やおもてなしにもおすすめで、ワインともよく合います!
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • 鯛 2切れ
  • マッシュルーム 2個
  • 椎茸 2個
  • しめじ 1/4個
  • 減塩 野菜だし 1袋
  • 生クリーム 75ml
  • 白ワイン 大さじ1
  • バター 10g
  • 小麦粉 適量
  • ほうれん草 適量
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作り方

  1. 1

    マッシュルームと椎茸は石づきを取り、食べやすい大きさに切り、しめじは、小房に分ける。ほうれん草はさっと茹でる。

  2. 2

    鯛の皮に包丁で縦に切れ目を数本入れ、強力粉を軽くつけて皮目から焼いていく。

  3. 3

    8割くらい焼けたらひっくり返し、軽く焼く。

  4. 4

    別のフライパンにサラダ油(分量外)をひき、1の茸を入れ、軽く炒める。

  5. 5

    4に白ワインと減塩野菜だしを入れ、馴染ませ生クリームとバターを最後に加える。

コツ・ポイント

パリッと焼いた白身魚に、減塩だしのクリームソースがよく合います。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/11/21 02:45に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

ムニエル 鯛 シメジ しいたけ ほうれん草 マッシュルーム 生クリーム バター 小麦粉

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