☆基本のクッキー

ケーキ用マーガリンを1cm幅くらいにざっくり切る。

ホットケーキミックスを入れたボールに、ケーキ用マーガリン(冷たいまま)を入れ、手でこすり合わせるように混ぜる。

☆3のポイント
両手をすり合わせるように混ぜる。
マーガリンが完全に混ざらなくても良い。

そこへ牛乳を少しずつ入れながら混ぜていく。生地がまとまってきたら牛乳を入れるのをやめる。

まな板に生地を出し、手や麺棒を使って伸ばす。

好きな型で抜く。

180℃のオーブンで15分ほど焼いたら完成。

☆紅茶クッキーにする場合
写真は紅茶クッキーです。

牛乳をレンジで温めた後、ティーパックを入れミルクティーを作っておく。

3の工程後、生地にティーパック2つを入れて混ぜ合わせる。

5の牛乳(紅茶クッキーではミルクティー)を入れる工程。牛乳は温めているので冷めてから入れる。

伸ばして焼くは、基本の作り方と同じ。